Chef Motta
Receita
Filé com molho de pimenta
Ingredientes:
4 filés de alcatra de 250 gramas cada
2 colheres de (sopa) de pimenta-do-reino verde (em conserva)
02 pimentas dedo de moça
4 colheres de (sopa) de creme de leite
1 colher de (chá) de mostarda
150 gramas de manteiga
½ copo de conhaque
Modo de Fazer
Frite a alcatra na manteiga. Depois de fritos, separe os bifes. Na mesma panela, coloque a pimenta-do-reino verde com a pimenta- dedo de moça. Deixe por 2 minutos. Depois acrescente a mostarda em fogo baixo com o conhaque. Mexa por um minuto e acrescente o creme de leite. Mexa bem. Depois coloque a carne junto com o molho por 3 minutos. ( Coloque o conhaque já flambado em uma concha.)
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